嘴巴太寂寞?越胖越爱吃的确有科学解释

    来源:搜狐健康    发布时间:2019-07-09 09:27    编辑:山茶     浏览量:

文 / 管颜青 编 / 袁月 【搜狐健康】为什么有的人减肥很困难,因为嘴巴太寂寞!这还真不是一种借口。近日,发表在《Science》杂志上的一篇文章解释了有的人越胖越爱吃的现象。小鼠实验表明,经常吃高脂肪食物后,脑内抑制进食的神经元会变得迟缓,从而导致摄

文 / 管颜青 编 / 袁月

【搜狐健康】为什么有的人减肥很困难,因为嘴巴太寂寞!这还真不是一种借口。近日,发表在《Science》杂志上的一篇文章解释了有的人“越胖越爱吃”的现象。小鼠实验表明,经常吃高脂肪食物后,脑内抑制进食的神经元会变得“迟缓”,从而导致摄入更多的热量。

很多胖子都有这样的体会,吃越多的高脂肪食物,似乎就越停不嘴。为了探究这一现象背后的原因,美国北卡罗莱纳大学的研究人员建立了高脂肪饮食的小鼠模型。

在这项研究中,研究人员在小鼠的头骨上切开了一个小洞,并用微小的“窗户”堵住它们,以使用特殊的显微镜观察活体大脑中的神经元。随后,他们给这些小鼠饲喂高脂肪食物,并观察它们慢慢变胖。

研究人员重点观察的神经元是小鼠大脑中的谷氨酸能神经元(LHA Vglut2)。根据以往的研究,脑部外侧下丘脑中的LHA Vglut2参与调节饥饿,可以告诉小鼠什么时候吃够了。当LHA Vglut2被抑制时,小鼠会变得暴饮暴食,毫无节制。

观察结果显示,在高脂肪饮食方案实施仅两周后,小鼠脑部的LHA Vglut2开始变得不太活跃。直到第12周,LHA Vglut2的活性依然持续下降。而一直吃普通鼠粮的对照小鼠,LHA Vglut2神经元的活动性却没有什么变化。

(高脂饮食后,小鼠LHA Vglut2活性减弱了。)

虽然小鼠和人类有着本质区别,但研究人员指出,之前的研究已表明人类的下丘脑参与调节饥饿。也就是说,很可能人类大脑中相同类型的神经元也以同样的方式发挥作用。

阿伯丁大学神经学家Lora Heisler对此表示,这项研究表明经常吃甜食和高脂肪食物“会改变大脑的食欲中枢功能,由于大脑对甜食的反应减弱,这意味着我们会吃得比需要的更多”。

除此之外,还有另一项研究也证实了高糖高脂的食物让人停不下来。北卡罗来纳大学药理学教授Thomas Kash发现,不论是人类或是老鼠都非常喜欢高糖高脂的食物。在吃甜食的过程中,体内一种名为nioceptin的蛋白质非常活跃,促使机体摄入更多此类食物。

也就是说,“越胖越爱吃”也不是完全没有理由的,没有顽强的意志力,减肥这活还真挺难。

参考资料

1. Science

Obesity remodels activity and tranional state of a lateral hypothalamic brake on feeding

https://science.sciencemag.org/content/364/6447/1271

2. Medical Xpress

Brain cells that curb overeating found diminished activity in mice on a high-fat diet

https://medicalxpress.com/news/2019-06-brain-cells-curb-overeating-diminished.html

原文地址:http://www.sohu.com/a/325537670_104952
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